Wolfsgruber
& Mundstock
Restaurant Fogosch
München
„Die gleichbleibend hohe Qualität jedes einzelnen Fisches ist bemerkenswert. Trotz des reduzierten Fettgehalts überzeugt der Lachs mit einer festen, angenehmen Struktur. Sein klarer, frischer Geruch und sein ausgewogener Geschmack machen die Arbeit mit diesem Produkt besonders spannend und bereiten große Freude.“
— Jürgen Wolfsgruber & Sebastian Mundstock